嘉定区中心医院

强化医院食堂卫生管理确保世博期间食品安全

发布时间：2010-07-06 09:5

    高温来临，为确保世博期间医院食堂的食品安全，避免发生集体性食物中毒事件，7月1日上午，医院食堂民主管理小组全体成员在党委副书记李斌的带领下，对医院病员食堂、职工食堂进行了全面检查。
    检查过程中，食堂民主管理小组成员按照《职工食堂食品安全自查表》要求，对食堂食品采购、验货、加工制作、储存、餐具消毒、安全防范、食品质量及食堂环境卫生、个人卫生等各方面按照标准进行了督查。食品进出有严格的验货、存放制度，生冷食品与熟食、半成品严格分开保存。上午10点过后去检查灶台，经过高温和油烟熏烤却不留一丝油腻，尽管是高温期间，工作间和熟食存放间的温度低于室外温度，难怪食堂职工连声夸奖，“如今的工作环境和以前大汗淋漓的工作环境大不相同了，医院为我们创造了很好的环境，我们也要为大家更好地服务。”
    面对每天2000人次的职工、病人、家属的用餐，加强管理，确保食品安全卫生，是食堂管理的重中之重。医院食堂民主管理小组对食堂工作进行定期检查和不定期抽查，对检查中发现的问题督促整改，并作为下一次检查的重点，旨在加强对食堂工作的监督检查，充分发挥民主管理和民主监督作用，以促进医院食堂工作服务质量和水平的提高。

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强化医院食堂卫生管理 确保世博期间食品安全

强化医院食堂卫生管理确保世博期间食品安全