强力举措多管齐下 食品安全有效保障

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    为进一步强化食堂员工食品安全意识，切实保障住院患者和全院职工的用餐安全，5月23日，我院邀请菊园新区食品药品监督所所长肖健为食堂员工进行食品安全知识培训。

    培训中，肖健所长结合大量图片和影像资料，着重就食品采购索证、食品保管储存、食品烹饪制作、餐具规范消毒、从业人员健康管理以及食物中毒的预防处置等作了详细解说和辅导。生动实用的培训内容，通俗易懂的授课方式，让食堂员工们在更好掌握食品加工规范操作和要求的同时，牢固树立了食品安全重于泰山的理念。

    一直以来，食品安全问题得到了医院领导的高度重视。为保障病区患者和医务职工能够吃上安全、美味的“放心餐”，医院后勤保障部每周至少一次对食堂的消毒措施、食品存放等内部管理细节进行督导检查，发现问题要求即刻整改。与此同时，职工代表每月开展一次食堂巡查；院内感染管理科每月对食堂人员手和餐具进行细菌采样；医院每年开展一次食物中毒应急处置演练；食堂工作人员定期接受食品安全相关知识培训；所有就餐人员每月对食堂工作进行满意度测评。多管齐下的强力举措，让食品安全警钟长鸣。

                                               后勤保障部