食堂托管备受关注 职工代表履职尽责

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    俗话说，民以食为天。如何改善医院食堂的饭菜质量，尤其是为手术误餐，以及繁忙工作的中、夜班医务人员提供可口的饭菜，始终盘绕在我院领导的心头。经过前期细致的调研摸底、招标、谈判，日前终于尘埃落定。医院食堂将于9月起，正式由一家专业餐饮管理公司——上海新迎园餐饮管理有限公司承包接管。届时，病员、职工将享受到价廉物美的优质餐饮服务。

    托管后的食堂究竟会带来怎样的改变？饭菜质量会有怎样的提升？带着许多职工心里共有的好奇和疑问，医院工会在后勤保障部的协助下，邀请新迎园餐饮主管在院周会上作了简要介绍。8月20日，20名来自医护技一线、以及后勤保障、内审室等的职工代表，在医院党委副书记、工会主席李斌的带领下，来到了位于菊园新区六里创意园区的新迎园食品加工中心。在工作人员的讲解中大致了解了企业的设施、规模后，职工代表们兴致勃勃地参观了宽敞整洁的内部环境，食品加工工人统一着装，食品加工按照标准化生产模式运行，以及桶装饭、面点、豆浆等食品加工的流水线标准化操作，都给大家留下了深刻的印象。随后，从宣传片中，大家知晓了食品质量安全的规范化检测体系。据管理人员介绍，新迎园入住医院后，将在食堂管理、饭菜质量提升、解决手术误餐以及夜间伙食的改善等各方面采取对应措施与策略。责任在肩的职工代表们还就食堂今后的食品采购渠道、伙食成本价格、职工食堂伙食标准、食用餐具消毒、饭卡余额处理、食堂现有员工的安置等备受广大职工关注的问题进行了沟通与探讨。

图为食品加工的标准化操作流程

    走出食品加工中心，职工代表们还来到同样由新迎园餐饮管理公司接管的区妇保院、区供电局食堂，实地考察了解了不同管理模式下医院职工食堂、病员食堂、企业职工食堂的运行状况。看到整洁宽敞、地面干净、温度适宜的厨房间，一碟碟精致的美味佳肴、特色点心，职工代表们为新迎园新颖的管理理念、雄厚的人力资源，以及精细化、专业化的服务所折服，对未来医院崭新的食堂面貌充满信心。

图为供电局餐厅实景